饮食文化的导游词

　　游客朋友们，饮食文化是我们中国重要的旅游文化元素之一。中华饮食文化博大精深，源远流长，呈现出极大特点。经过一段时间，形成了具有鲜明的地方风味特色的八大菜系。

　　各位游客，您知道清炖蟹粉狮子头是八大菜系中的哪一个菜系的名菜吗？对，它就是我们今天要介绍淮扬菜的代表作。淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，始于春秋，盛于明清，有 东南第一味 的美誉。关于清炖蟹粉狮子头还有个有趣的传说。

　　相传，隋炀帝有次到扬州观看琼花，同时饱览了扬州的四大名景，便让御厨以四景为题，做出四道菜来，以纪念这次扬州之游。其中有一道为葵花斩肉。隋炀帝品尝后，龙颜大悦，非常赞赏。

　　到了唐代，韦陟宴客时，府中的名厨也做了扬州的这四道名菜，烹制后的肉眼给你一种毛毛糙糙的感觉，有如雄狮之头。所以，韦陟为纪念今日盛会，便将‘葵花斩肉’改为‘狮子头’”。从此，扬州狮子头一名，便流传至今。

　　亲爱的游客朋友们，都说民以食为天，中国饮食文化享誉世界，那就让我们一起慢慢品味我们中华民族博大精深的饮食文化吧。

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